April Brewer 基本レシピ！

用意するもの

・April Brewer（素材はお好きなものを）

・温度を調整できるケトル

・April Paper filter （無ければKalita 185 ペーパーフィルター）

・お好きなコーヒー豆（浅煎り向きのレシピとなります）

 

 

>1人分

コーヒー豆	13g
お湯	200g（94℃）
挽き目	コマンダンテ 26クリック
抽出時間	2:40 - 3:00

 

注ぎ方：

0:00 - 0:10　100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
0:35 - 0:45　100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)

 

Circle Pourとは

円を描くように注ぎながら、コーヒーベッドを均等にお湯で満たすようすること。全体行き渡らせるのがポイントです。

 

Center Pourとは

コーヒーベッドの中央の一点に向かって注ぎます。 かさを上げることにフォーカスします。

 

 

>1~2人分

コーヒー豆	20g
お湯	300g（94℃）
挽き目	コマンダンテ 30クリック
抽出時間	3:10 - 3:30

 

注ぎ方：

0:00 - 0:10　100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
0:35 - 0:45　100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
1:05 - 1:15　100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)

 

 

>3人分

コーヒー豆	30g
お湯	500g（94℃）
挽き目	コマンダンテ 34クリック
抽出時間	3:40 - 4:00

 

注ぎ方：

- 0:00 - 0:10　100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
- 0:35 - 0:45　100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
- 1:05 - 1:15　100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
- 1:30 - 1:40　100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
- 2:00 - 2:10　100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
 

 

 

 

関連動画

 

 

 

April Coffee Roasters

Founder のパトリック・ロルフは "Danish Roasting Competition 2019" でチャンピオンに。また “ World Brewers Cup 2019"では April Brewer を使用し、大会で最高のカップ スコアを獲得、全体で 2位を受賞しました。

「aprilでは、学び、改善しを続けながら、世界中の品質を大切にするパートナーと製品やコーヒー豆を共有することを目指しています。私たちは常に、自分たちの仕事をより良くするために努力しています。」
- Founder Patrik Rolf

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