April Brewer 基本レシピ!

11月 08日 2022年

April Brewer 基本レシピ!

用意するもの

・April Brewer(素材はお好きなものを)

・温度を調整できるケトル

・April Paper filter (無ければKalita 185 ペーパーフィルター)

・お好きなコーヒー豆(浅煎り向きのレシピとなります)

 

 

>1人分

 コーヒー豆 13g
お湯 200g(94℃)
挽き目 コマンダンテ 26クリック
抽出時間 2:40 - 3:00

 

注ぎ方:

0:00 - 0:10 100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
0:35 - 0:45 100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)

 

Circle Pourとは

円を描くように注ぎながら、コーヒーベッドを均等にお湯で満たすようすること。全体行き渡らせるのがポイントです。

 

Center Pourとは

コーヒーベッドの中央の一点に向かって注ぎます。 かさを上げることにフォーカスします。

 

 

>1~2人分

 コーヒー豆 20g
お湯 300g(94℃)
挽き目 コマンダンテ 30クリック
抽出時間 3:10 - 3:30

 

注ぎ方:

0:00 - 0:10 100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
0:35 - 0:45 100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
1:05 - 1:15 100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)


 

 

>3人分

 コーヒー豆 30g
お湯 500g(94℃)
挽き目 コマンダンテ 34クリック
抽出時間 3:40 - 4:00

 

注ぎ方:

- 0:00 - 0:10 100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
- 0:35 - 0:45 100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
- 1:05 - 1:15 100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
- 1:30 - 1:40 100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
- 2:00 - 2:10 100g を10秒間かけて注ぐ (30g Circle Pour / 70g Center Pour)
 

 

 

 

関連動画

 

 

 

April Coffee Roasters

デンマークはコペンハーゲンを拠点とするロースター。2016年後半から焙煎をスタートし、世界中に焙煎したコーヒー豆の販売を行う。2020年6月にはApril Coffee Store & Showroomをオープン。ロースタリーとしてだけでなく、カフェとしても、最高品質のコヒーを届け続けています。

Founder のパトリック・ロルフは "Danish Roasting Competition 2019" でチャンピオンに。また “ World Brewers Cup 2019"では April Brewer を使用し、大会で最高のカップ スコアを獲得、全体で 2位を受賞しました。

「aprilでは、学び、改善しを続けながら、世界中の品質を大切にするパートナーと製品やコーヒー豆を共有することを目指しています。私たちは常に、自分たちの仕事をより良くするために努力しています。」
- Founder Patrik Rolf

Aprilのホームページはこちら

 


コメントする

承認の後にコメント掲載されます。


Also in Blog