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April Pour-Over Brewing Kit(エイプリル プアオーバー ブリューイングキット)

2021年12月中旬販売再開予定

唯一無二の平底ドリッパー!!!
April Pour Over は、使いやすく、誰でもより美味しいコーヒーを淹れることができる、新しく革新的な Dripper です。コーヒー焙煎の最新の進歩に対応するために作成された 独自の水の流れを可能にするカスタム設計の底部を備え、すべての温度でより甘く、可能な限り最高のフレーバー品質のコーヒーを抽出します。



・製品特徴

-フィルターホルダー

Dripperの底には、3つの独特の円錐形の特徴があり、紙のフィルターを所定の位置に保持する事ができます。これにより、他のフラットベッドのドリッパーでは得られない流量が可能になります。

 

- エアポケット

外側のベースにある「エアポケット」は、空気の循環を助け、各抽出を一貫したものする事により、「よりクリーンな味体験」を作り出す事を助けます。

 

-蓋

蓋は最適なアロマ体験を生み出します。またコーヒーを完璧な温度に保ちます。

 

・内容物

<エイプリルポアオーバーセット>
エイプリルブリューワーセットには、直接淹れることができるカスタムデザインのソーサーとカップが付いています。カップにはふたが付いており、アロマ体験を向上させ、好みの温度に調節することもできます。

・ドリッパー

・カップ
・ソーサー
・蓋
(全てセラミック製)

・わかりやすいレシピカード(英語表記)

※ペーパー フィルターは別売り。
Kalita Wave 155 または185 、
April paper filter (April brewer 用に独自にカスタマイズされたペーパーフィルター)
をご利用いただけます。



・セラミック製 Kalita Wave との違い 

April Brewer によく似た構造の平底Dripperの1つにKalita Wave Dripper があります。
Kalita wave dripper は、ドリッパーの設計上、抽出プロセス中にフィルターの周りに空気が循環するための十分なスペースがありません。またDripperの底には小さなリブがありますが、フィルターを内面から持ち上げるのに十分な高さではなく、フィルターがdripperの底にぴったりとくっつくため、真空が発生する可能性があります。これにより抽出が遅くなり、過抽出を引き起こします。

April Brewer はこの観点から、フィルターホルダーとエアポケットという独自の設計を採用しました。

 

・Coffee April 推奨レシピ

>1人分

コーヒー : 13g - お湯 : 200g
- 0:00 - 0:10 - 100g を10秒間かけて注ぐ (- 30g Circle Pour / 70g Center Pour)
- 0:35 - 0:45 - 100g を10秒間かけて注ぐ (- 30g Circle Pour / 70g Center Pour)
抽出時間 - 2:40 - 3:00
Comandate Grinder Clicks: 26

>1~2人分

コーヒー : 20g - お湯 : 300g
- 0:00 - 0:10 - 100g を10秒間かけて注ぐ (- 30g Circle Pour / 70g Center Pour)
- 0:35 - 0:45 - 100g を10秒間かけて注ぐ (- 30g Circle Pour / 70g Center Pour)
- 1:05 - 1:15 - 100g を10秒間かけて注ぐ (- 30g Circle Pour / 70g Center Pour)
抽出時間 - 3:10 - 3:30
Comandate Grinder Clicks: 30

>3人分

コーヒー : 30g - お湯 : 500g
- 0:00 - 0:10 - 100g を10秒間かけて注ぐ (- 30g Circle Pour / 70g Center Pour)
- 0:35 - 0:45 - 100g を10秒間かけて注ぐ (- 30g Circle Pour / 70g Center Pour)
- 1:05 - 1:15 - 100g を10秒間かけて注ぐ (- 30g Circle Pour / 70g Center Pour)
- 1:30 - 1:40 - 100g を10秒間かけて注ぐ (- 30g Circle Pour / 70g Center Pour)
- 2:00 - 2:10 - 100g を10秒間かけて注ぐ (- 30g Circle Pour / 70g Center Pour)
抽出時間 - 3:40 - 4:00
Comandate Grinder Clicks: 34

※全てのレシピで94°Cのお湯を使用

 



・Coffee April

デンマークはコペンハーゲンを拠点とするロースター。2016年後半から焙煎をスタートし、世界中に焙煎したコーヒー豆の販売を行う。2020年6月にはApril Coffee Store & Showroomをオープン。ロースタリーとしてだけでなく、カフェとしても、最高品質のコヒーを届け続けています。

Founder のパトリック・ロルフは "Danish Roasting Competition 2019" でチャンピオンに。また “ World Brewers Cup 2019"では April Brewer を使用し、大会で最高のカップ スコアを獲得、全体で 2位を受賞。

・開発エピソード

-どうすればより良いコーヒを作れるか?

良いコーヒーを淹れる方法は、コーヒーの焙煎方法によって決まります。しかし一般的なドリッパーの多くは、10 年以上前に発明されたものです。その事に目をつけた April は、コーヒー焙煎の現代の進歩に追いつくDripper を設計しました。

いくつかの異なるプロトタイプをテストして、製品を完成させるのに2年。本当に革新的で最高品質のものを確実に手に入れるため時間をかけました。

 

 


-Dripper の 最終テスト
最終テストでは、2019年 4月 ボストンで開催されたWorld Brewers Cup 2019に April Brewer 持ち込み、使用しました。そこで銀メダルを獲得し、April Brewer を使用して大会で最高得点のカップを抽出。良い方向に進んでいる事を確信する事ができました。

 

 


-アイデアの実現
手作りの試作品を誰もが使えるものにするために、デザイン会社のSERAX(=ベルギーに拠点を置き、キッチン・家庭用品のハイエンド製品の設計と製造を専門とする会社)とコラボレーションしました。

April の生産に関するノウハウやコーヒーの抽出のスキルと、SERAXの熟練した職人の技術によって
細部までデザインの基本的な考え方を尊重した 3代目の April Pour Over が作られました。

 

 

・ユーザーの声


Q.なぜApril brewerを購入されましたか
入り口はCoffee April 焙煎するコーヒーの味だったと思います。それで興味を持って、調べていくうちに代表の Patrik Rolf さんのコーヒーに対する考え方にもすごく面白さを感じるようになりました。April Brewerの販売開始が決まった時にはもう買うしかない!!!!という気持ちでした!


Q.魅力を一言で
最高のドリッパーです!!! フラットベッドファンの方には是非とも手に入れて頂きたいドリッパーになっていて、痒いところ全てに手が届いているというか…。つまりは完璧なドリッパーです。


Q.どんな人にオススメできますか。
甘くてバランスの取れたコーヒーが好きな方、とにかく甘みのあるコーヒーが好きな方!間違いなくコーヒーライフが潤うと思います!
(ユーザー紹介)
Kurasuのつばささん。2014年の大学在学中からバリスタとしてのキャリアを始め、今年で8年目となる。当時勤めていたスターバックスでは黒エプロンを獲得するほど、コーヒーに強く魅力を感じ、大学卒業後もバリスタとしての道を歩む。現在は京都のスペシャリティコーヒー店、Kurasuでバリスタとして活躍中。