Fellow Staggドリッパーで淹れる美味しいアイスコーヒーのレシピ

こんにちは！Shinnosukeです！

 

今日はFellow Staggドリッパーの美味しいアイスコーヒーレシピをご紹介します！

詳細はFELLOWのブログからもご覧いただけます。 

 

□用意するもの

・コーヒー豆20g

・氷180g

・お湯160g（96℃）

 

 

□作り方

①コーヒー豆をホットで淹れるときよりもやや細めに挽く

②挽いたコーヒー粉をドリッパーにセットし、平らにならす

③サーバー内に氷180gを入れる

④ゆっくりと40ｇのお湯をコーヒーベッドの上に均等に注ぎ、45秒蒸らす

⑤40gのお湯を3回注ぐ（合計160g）、2投目以降注ぐタイミングはコーヒーベッドのお湯が落ちきってから注ぐ

⑥コーヒーが落ちきったらドリッパーを外し、サーバー内のコーヒーをしっかり撹拌して完成！

 

 

実際にやってみました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ブリューレシオは1:8（コーヒー豆20g：お湯160g）と濃いめですが、氷が180gとたっぷり使うのでトータルで考えるとちょうどよいバランスです。

味わいとしてはしっかりフレーバーが出ていてギュっと果実味が感じられる印象です。クリーンというよりはボディ、甘さがしっかり感じられました！

 

 

まだまだ厳しい暑さが続きますので美味しいアイスコーヒーで乗り切りましょう！！

 

Shinnosuke