8月 21日 2022年
こんにちは!Shinnosukeです!
今日はFellow Staggドリッパーの美味しいアイスコーヒーレシピをご紹介します!
詳細はFELLOWのブログからもご覧いただけます。
・コーヒー豆20g
・氷180g
・お湯160g(96℃)
①コーヒー豆をホットで淹れるときよりもやや細めに挽く
②挽いたコーヒー粉をドリッパーにセットし、平らにならす
③サーバー内に氷180gを入れる
④ゆっくりと40gのお湯をコーヒーベッドの上に均等に注ぎ、45秒蒸らす
⑤40gのお湯を3回注ぐ(合計160g)、2投目以降注ぐタイミングはコーヒーベッドのお湯が落ちきってから注ぐ
⑥コーヒーが落ちきったらドリッパーを外し、サーバー内のコーヒーをしっかり撹拌して完成!
実際にやってみました!
ブリューレシオは1:8(コーヒー豆20g:お湯160g)と濃いめですが、氷が180gとたっぷり使うのでトータルで考えるとちょうどよいバランスです。
味わいとしてはしっかりフレーバーが出ていてギュっと果実味が感じられる印象です。クリーンというよりはボディ、甘さがしっかり感じられました!
まだまだ厳しい暑さが続きますので美味しいアイスコーヒーで乗り切りましょう!!
Shinnosuke
承認の後にコメント掲載されます。
Kiguでは今後様々な海外のコーヒー器具を販売いたします。
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